|
|
Witte Chocoladetruffels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram witte couverture; 200 ml slagroom; 60 gram boter; snufje saffraan; 2 eetlepels sinaasappellikeur. Voor de glacering: 400 gram witte couverture; 200 gram geraspte kokos
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de slagroom met de saffraan in een pan, voeg de fijngehakte witte couverture toe en spatel de sinaasappellieur en de zchte stukjes boter er doorheen. Laat de massa afkoelen. Rol deze ganache met natte handen tot balletjes. Laat deze opstijven en rol daarna wederom met natte handen mooi rond. Smelt de witte couverture au bain marie, haal de balletjes er doorheen. rol ze vervolgens door de kokos. Leg ze te drogen op bakpapier.
|
|
|